Les raisins dont sont issus Pélopée proviennent de la plus vieille parcelle de vigne de la propriété. Les ceps ont été greffés sur place par la grand-mère d’Eric et font partie du patrimoine viticole de la propriété.
Afin de préserver l’expression extraordinaire de ce terroir, nous avons décidé d’élever ce vin en amphores. Un fruit éclatant, une intensité et une finesse remarquables avec toujours un focus sur une finale longue et gourmande !
La pélopée est une guêpe maçonne qui construit de petites cellules individuelles en argile pour ses œufs qui nous rappellent les amphores de forme ovoide dans lesquelles repose le vin
Date de vendanges manuelles : le 27 septembre 2022
Assemblage : 100% Cabernet Sauvignon
Volume produit : 1800 bouteilles
Degré: 13,5 % vol
Vinification élevage
Amphores: Clayver O et O+ 12 mois
Œnologues: Eric Boissenot, Marco Balsimelli
Château LE COTEAU
39 Avenue Jean-luc Vonderheyden
33460 ARSAC
Tél. + 33 5 56 58 82 30
Port. + 33 6 14 83 85 56
Visite et Dégustation sur RDV
